«Чорнобривці»: пляцок з маминого зошиту, який варто спробувати

Рецепт, який знайшла в маминих записах, дуже сподобався. Пляцок виходить м’який, не надто солодкий і досить високий — приблизно 9 см. Готується не легко, але результат того вартий.

Інгредієнти

Для ніжних коржів:

• Маргарину — 250 гр.; борошна — 3 склянки;
• Какао — 3 ст.л; 100 г цукру;
• 5 ст. л. сметани середньої жирності;
• 1 пачка розпушувача

Макова маса:

• 2 пакети готового мелено маку (приблизно 250 г)
• Яйця — 3 шт; цукру — 1 склянка;
• 100 г розтопленого охолодженого масла

Маса з кокосу:

• 1 скл. цукру; 200 г кокосової стружки
• 6 білків; 2 ст. л. крохмалю
• Для приготування дуже смачного крему:
• Жовтків — 6 шт.; борошна — 2 ст.л;
• 1 скл. цукру; 300 мл молока
• 400 г масла

Готується ця надзвичайно смачна випічка наступним чином:

1. Тісто для коржів: змішати маргарин зі сметанкою, цукром, какао та борошном. Замісити густе тісто, розділити його на шість частинок. Три частини відкласти в холодильник, а інші три — в морозильник на 45 хвилин.

2. Формування коржів: після охолодження взяти одну частину тіста з холодильника та одну з морозилки. Розкачати холодну частину, зверху викласти макову масу, потім кокосову, а з морозильної частини натерти тісто зверху. Випікати кожен корж при температурі 175-180°C протягом 15-20 хвилин.

3. Макова маса: змішати мелені макові зерна з яйцями, цукром та розтопленим маслом.

4. Кокосова маса: збити білки з цукром до густої маси, додати кокосову стружку та весь крохмаль.

5. Крем: жовтки збити з борошном і цукром, додати молоко та варити на повільному вогні до загустіння. Після охолодження додати масло.

6. Збірка: промазати кожен остиглий корж кремом, викладати один на одного. Дати пляцку настоятися 6 годин перед подачею.

Готуйте з задоволенням, господині!