Чи робите ви варення з полуниці? Я щороку готую його за цим рецептом

Чи робите ви варення з полуниці? Я щороку, бо просто обожнюю його. Моя маленька мрія — це мати власний сад, у якому я зможу вирощувати улюблені сорти цієї ягоди.

На жаль, це поки що лише мрія, а от приготувати смачне варення з полуницею, я можу вже зараз. І це мене дуже тішить.

Сьогодні я хочу розповісти вам про дуже простий рецепт, дотримуючись якого у вас точно вийде приготувати дуже смачне варення.

Інгредієнти:

• По 3 кг. полуниці (беріть велику) та цукру;
• Лимон — 1 шт.

Приготування:

Добре миємо та просушуємо на папері полуницю. Потім кожну ягоду розрізаємо на чотири частини. Посипаємо полуницю цукром (0.5 кг) та залишаємо на три години. Періодично полуницю потрібно перемішувати.

Далі ми зливаємо з ягід половину рідини, що утворилася. Вона нам непотрібна, бо якщо її всю залишити, варення буде зарідким.

До ягід додаємо ще півтора кілограма цукру й робимо блендером декілька «вжухів» точково. Усю масу перебивати блендером не треба! Нам потрібно, щоб у варенні залишилися цілі ягоди.

Ставимо каструлю з полуницею та цукром на плиту. Включаємо повільний вогонь, щоб цукор поступово розтанув, і чекаємо поки все не почне кипіти.

Кипʼятимо рівно три хвилини. Вимикаємо та даємо охолонути 5-6 годин. Коли варення повністю охолоне, додаємо до нього цедру та сік одного лимона. Знову все ставимо на плиту доводимо та кипʼятимо 5 хвилин.

Додаємо ще 500 гр. цукру перемішуємо та розливаємо полуничне варення по стерильним банкам. Закручуємо кришками, перевертаємо банки та даємо повністю охолонути під ковдрою.

Зберігати таке варення краще в прохолодному місці. Смачного! До речі, а як ви готуєте варення з полуниці?