Баклажани в азійському стилі: секрети ідеальної страви вдома

Якщо вам подобається готувати щось цікаве та оригінальне, то обов’язково зверніть увагу на ці баклажани.

Їх сміливо можна віднести до азійської кухні, хоч і для приготування ми будемо використовувати доступні для кожного інгредієнти.

Нам знадобляться такі продукти:

• Баклажани – 1 кг.; цукор – 2 ст.л.;
• Часник – 3 зуб.; чілі перець – 1 невеликий;
• Соус соєвий – 3 ст.л.; соус теріякі – 1 ст.л.;
• Зелена цибуля – невеликий пучок; кунжутна або звичайна олія – 2 ст.л.

Готується страва наступним чином:

Нарізаємо синенькі великими брусками (приблизно 5 см на 1.5 см). Посипаємо їх цукром, накриваємо тарілкою, зверху ставимо щось важке і залишаємо овоч у такому вигляді на 40 хвилин.

Потім трохи відтискаємо овоч і зливаємо рідину що утворилася. Обсмажуємо синенькі на сковорідці з додаванням кунжутної або звичайної олії, регулярно помішуючи до золотистого кольору з кожної сторони. Вогонь повинен бути середнім.

Далі дістаємо синенькі зі сковорідки і одразу смажимо на ній подрібнені ножем часник та перчік чілі. Через хвилину додаємо до них соєвий соус та теріякі, повертаємо синенькі назад у сковорідку, перемішуємо, готуємо на повільному вогні ще пару хвилин. Вимикаємо плиту, посипаємо страву нарізаною дрібно зеленою цибулею та кунжутом.

Їсти таку страву краще одразу. Готуйте з задоволенням!