Ароматное виноградное варенье, которое всегда нарасхват
В этом году мы на участке собрали бешенный урожай винограда. Наевшись его до отвала, я решила попробовать закрыть его на зиму. Мой выбор пал на варенье из винограда. Оно получилось настолько вкусным, что я решила рецептом поделиться с вами.
Нам будут нужны такие продукты:
- 4 кг и 200 гр винограда (у меня был кислый);
- 2 кг сахара;
- Лимонная кислота- 1 ст.л;
- Чайная ложка корицы;
- Вода — 300 мл.
Приготовление варенья состоит из таких этапов:
Виноград хорошенько промываем. Отделяем ягодки от гроздьев. Поврежденные естественно выбрасываем.
В чистом виде без веток у вас должно получиться 4 кг винограда, именно поэтому я указала, что его нужно брать 4 кг 200 гр.
Готовить варенье лучше в широкой кастрюле. Сахар залейте водой и поставьте закипать на медленном огне. Не забываем периодически его помешивать.
Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, высыпаем туда виноград. Аккуратно помешивая, проварите его 15 минут.
Появившуюся пенку лучше убрать шумовкой. После этого выключаем печку и оставляем варенье постоять 5 часов. После этого снова проварите его 15 минут. Перемешивайте осторожно, пенку убирайте.
Затем снова оставляем варенье остывать на пару часов. Потом ставим на плиту, добавляем специи и варим 10 минут. Теперь можно разливать варенье по стерилизованным банкам и закатывать.
Хоть приготовление варенья получается достаточно хлопотным, но его вкус и аромат того стоят. Так что обязательно попробуйте его приготовить!
