Арбузный салат с сыром Фета и рукколой в банке, который удобно взять с собой на пляж, в парк или на работу

Арбузы обычно едят в сыром виде. И о том, что их можно использовать при приготовлении необычных летних закусок, мало кто задумывается. Фуд-блогер из Facebook и Instagram Елена Мироненко рассказала, как можно использовать арбузы при создании салата. Для блюда понадобятся:

800 грамм очищенной мякоти арбуза; 100 грамм традиционного греческого сыра фета; Две столовые ложки бальзамического уксуса и оливкового масла; Щепотка соли и черного перца; Половина красной луковицы (мелко нарезанной); Пучок руколы.

Первым слоем салата является лук. Его режут на небольшие кусочки. Можно слегка выжать сок, чтобы у салата был более выраженный вкус. Сыр фета надо нарезать равномерными кубиками, выложить в порционную емкость для салата. Потом идет арбуз. Его тоже нарезают на небольшие куски, слегка прессуют, чтобы выделился сок. Все это надо залить соусом. Его готовят из бальзамического уксуса, оливкового масла, молотого перчика и поваренной соли. На последний слой идет нарезанная свежая рукола. Она придает салату характерный свежий вкус и насыщенный цвет.

Удобнее всего выкладывать салат не в привычные маленькие салатницы, а в баночки из стекла. Оптимальный объем — от 500 до 600 миллилитров. Это позволяет брать закуску в путешествия или на пляж. Перед употреблением будет достаточно встряхнуть баночку, чтобы все компоненты пропитались соусом.