Проста підлива до картоплі — смачна, поживна, ще й готується з того, що є вдома!
Коли зовсім не маю бажання довго чаклувати на кухні, а до картопляного пюре чи гречки хочеться чогось смачного й домашнього, мене завжди виручає ця проста підлива. Вона готується без зайвого клопоту, а результат тішить усю родину.
Що беру для приготування:
- М’ясо на вибір — приблизно 500 г; одна цибулина; сметана — 3 ст. л.;
- Гірчиця — 1 ч. л.; томатна паста — 1 ч. л.; борошно — 1 ст. л.;
- Вода — 200 мл; сіль і чорний перець — додаю на свій смак; трохи рослинної олії для смаження
Як я готую:
Спочатку нарізаю м’ясо тонкими смужками, а якщо воно жорсткувате — злегка відбиваю. Обсмажую його на добре розігрітій сковороді до апетитної скоринки й відкладаю вбік.
У тій самій сковороді доводжу до м’якості дрібно нарізану цибулю. Всипаю борошно, швидко перемішую і прогріваю буквально пів хвилини. Окремо з’єдную сметану, гірчицю та томатну пасту, після чого додаю суміш до цибулі. Вливаю воду, солю, перчу й доводжу соус до кипіння.
Повертаю м’ясо назад, накриваю кришкою й тушкую 15–20 хвилин, поки воно не стане ніжним і соковитим.
Мої маленькі хитрощі:
- Курятина чи свинина доходять швидше, яловичині потрібно трохи більше часу
- Ложка борошна допомагає соусу залишатися однорідним
- Найсмачніше подавати з пюре, гречкою або макаронами
Збережіть собі цей варіант — він не раз стане у пригоді. Смачного!
