Пончики з картопляного відвару: олію не вбирають, повітряні та дуже смачні

Якщо ви варили картоплю, то не поспішайте виливати з неї відвар. Адже з нього ви можете приготувати дуже смачні пончики. Я помітила, що завдяки цьому інгредієнту вони виходять не такими жирними та тугими, як зазвичай.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Картопля – 3 великі; відвар картоплі – 125 мл.;
• По 1 ч.л. цукру та сухих дріжджів; яйце – 1 шт.;
• Борошно – 550 гр.; олійка соняшникова – 1 ст.л.; дрібка солі.

Приготування пончиків таке:

Чистими та великими шматочками нарізаємо картоплю. Варимо її до готовності. Відвар зливаємо у глибоку тарілку, а з картоплі готуємо пюре. Чекаємо поки все трохи схолоне (хвилин 15-20).

До картоплі додаємо яйце та сіль. Можна додати трохи мускатного горіху. До відвару додаємо дріжджі, сіль і цукор. Чекаємо пару хвилин і починаємо частинами додавати борошно.

Додаємо трохи олії та починаємо замішувати тісто. Воно вийде дуже цікавим. З одного боку тісто буде густим, але в той же час воно погано триматиме свою форму, розтікатиметься.

Тісто накриваємо теплим рушником і ставимо біля джерела тепла на годину. Потім вирішуємо тісто та викладаємо його на змащену олійкою поверхню та залишаємо ще на 15 хвилин.

З тіста формуємо пончики та смажимо їх у розігрітій олії з обох боків. Скоринка на них має бути румʼяною.

Смачного!