“Перці по-турецьки” — дуже смачна страва, яка легко готується

Чи любите ви фаршировані перці? Я їх обожнюю, тому готую часто. А щоб ця страва не набридала я готую її по-різному. Наприклад, без мʼяса.

Про цей рецепт мені розповіла сусідка, яка багато років прожила в Туреччині. Там такі перці готують часто. Це й не дивно, бо страва дійсно дуже смачна.

Інгредієнти для приготування:

• Картопля – 8 шт.; перці середнього розміру (беріть ціленькі, мʼясисті) – 12 шт.;
• По 1-й середній морквині та цибулині;
• Помідори стиглі – 3 шт.; печериці – 200 гр.;
• Сметана жирна – 2 ст.л.; олія – 100 мл.;
• Вода – 200 мл.; по 1-й ч.л. паприки та мʼяти;
• Сіль – 1 ст.л.; свіжі кріп, петрушка і трохи зеленої цибулі.

Процес приготування перців:

Прибираємо з перців насіння та заливаємо їх окропом. Залишаємо на 10 хвилин. Маленькими кубиками нарізаємо цибулю, а моркву подрібнюємо за допомогою тертушки. Смажимо овочі в олії 5 хвилин.

Потім додаємо до них нарізані кубиками гриби. Тушкуємо все разом ще 5 хвилин, а далі додаємо дрібно нарізану зелень. Картоплю подрібнюємо за допомогою тертушки з дрібними зубцями, а з помідорів знімаємо шкірку та нарізаємо кубиками.

Додаємо до картоплі помідори, нарізану зелену цибулю, свіжу зелень і сметану, також усі спеції та смажені гриби, моркву та цибулю. Перемішуємо все та заповнюємо цією масою перці.

Викладаємо їх у каструлю, заливаємо водою, трохи солимо та тушкуємо на повільному вогні хвилин 30. Нехай вам смакує!