«Оселедець під снігом» — мій новий хіт на святковому столі. Ділюся рецептом
Я обожнюю готувати страви, які вражають не лише смаком, а й виглядом. Саме тому «Оселедець під снігом» давно став моєю улюбленою варіацією класичного салату “Шуба”. Вн виглядає святково, готується просто, а особливу ніжність йому надає пухкий «сніговий» шар із плавлених сирків.
Інгредієнти, які я використовую:
- Філе оселедця — 1–2 шт.; картопля відварена — 2–3 шт.;
- Морква відварена — 2 шт.; плавлені сирки — 2 шт.;
- Майонез — за смаком; сіль — за бажанням;
- Зелень для оздоблення
Спершу я нарізаю оселедець маленькими кубиками та викладаю його на дно тарілки — саме він створює насичений солоний акцент. Потім натираю на тертці картоплю, трішки підсолюю й обережно розрівнюю шар. Далі йде морква — вона додає салату м’якості й теплих кольорів.
Плавлені сирки я завжди попередньо охолоджую в морозилці приблизно 10–15 хвилин — так їх легше натерти. Саме цей шар створює ефект м’якого снігу. Часто змішую сирки з ложкою майонезу, щоб маса стала ніжною та добре трималася зверху.
Кожен шар змащую тоненьким шаром майонезу, але завжди стежу, щоб не переборщити — мені подобається, коли салат виходить легшим. Зверху роблю акуратний «сніговий» покрив і прикрашаю зеленню або дрібними мазками бурякового соку.
Цей салат завжди викликає захоплення, особливо коли добре охолоне та стане ще більш ніжним. «Оселедець під снігом» — моя улюблена зимова історія, яку я із задоволенням готую для родини та гостей.
