Ніжний кекс, що буквально тане в роті. Для мене він ідеальний. Ділюся рецептом

Цей кекс я обожнюю за його неймовірну ніжність і легку, повітряну текстуру. Для мене він ідеально підходить до ранкового чаю — ароматний, м’який і дуже домашній.

Для приготування я беру такі продукти:

• Півтора склянки борошна; 2 курячі яйця; 150 г цукру;
• 100 г вершкового масла; пів склянки кефіру; 0,5 ч. л. ваніліну;
• 11 г розпушувача; 100 г персикових цукатів; дрібку солі.

Готую кекс так, крок за кроком:

1. Вершкове масло розтоплюю, трохи остуджую, після чого змішую його з яйцями, цукром, кефіром і персиковими цукатами.

2. Борошно поєдную з розпушувачем, просіюю в рідку масу й ретельно вимішую тісто до однорідності.

3. Духовку розігріваю до 180 °C. Форму змащую маслом і злегка присипаю манкою.

4. Виливаю тісто у форму та ставлю випікатися приблизно на 50 хвилин.

5. Готовий кекс залишаю у формі ще на 10 хвилин.

6. Потім обережно виймаю його, даю повністю охолонути й посипаю зверху цукровою пудрою.

Подаю до столу — і насолоджуємося затишним чаюванням.