«Найкращий у світі» норвезький торт. Спробуйте його й ви точно будете в захваті!
Норвежці впевнені, що цей торт – справжній кулінарний шедевр, і його назва повністю виправдана. Якщо ви приготуєте цей десерт, то неодмінно переконаєтеся в його неперевершеному смаку. Він ніжний, ароматний, легкий у приготуванні та просто тане в роті!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло – 100 г; цукор – 100 г; жовтки – 4 шт.;
- Молоко – 3 ст. л.; борошно – 150 г; розпушувач – 1 ч. л.
Для безе:
- Білки – 4 шт. цукор – 200 г; сіль – 1/4 ч. л.;
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.; мигдаль – 100 г
Для крему:
- Вершки для збивання – 300 мл
Спосіб приготування:
1. Підготовка тіста
Відокремлюємо жовтки від білків, білки поки що відкладаємо. Просіюємо 150 г борошна, додаємо розпушувач і перемішуємо. Вершкове масло (100 г) розм’якшуємо і збиваємо разом із цукром (100 г) до пухкої маси (приблизно 2 хвилини). По черзі додаємо жовтки, продовжуючи збивати.
Вливаємо молоко, перемішуємо та поступово вводимо борошно з розпушувачем, замішуючи густе тісто. Викладаємо його на деко (розмір приблизно 31×23 см), застелене пергаментом і змащене маслом.
2. Приготування безе
Білки збиваємо з дрібкою солі до утворення піни. Потім поступово вводимо цукор (200 г), продовжуючи збивати до стійких піків (близько 4 хвилин). Для балансу солодкості додаємо лимонну кислоту. Отримане безе рівномірно розподіляємо по поверхні сирого тіста. Мигдаль (100 г) подрібнюємо ножем і посипаємо зверху.
3. Випікання
Випікаємо у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин до золотистого кольору. Дістаємо готовий корж, одразу розрізаємо його навпіл та залишаємо остигати.
4. Приготування крему
Охолоджені вершки (300 мл) збиваємо без цукру до стійких піків (3-4 хвилини). Половину коржа змащуємо кремом, накриваємо другою частиною та злегка притискаємо. Обмазуємо боки торта кремом та ставимо у холодильник на 1 годину.
Тепер можна подавати до столу! Насолоджуйтеся ніжним і легким норвезьким тортом, який справді заслуговує на звання «Найкращий у світі»!
