Как создаются невероятные желейные «плавающие» 3D-тортики? Откровения профи!

Если вы не знакомы с кулинарно-художественным творчеством Сью Хен Бун, редакция Lemurov.net поспешит исправить это упущение. Она вовсе не профессиональный повар, даже не кондитер, но за годы работы превратила необычное хобби в прибыльный бизнес. Сья создает торты, внутри которых как бы плавают в толще желе самые причудливые конструкции. Это кажется волшебством, но оно существует и даже весьма вкусно!

Пару лет назад на экскурсии в Малайзии жительница Сиднея увидела нечто похожее и отважилась пройти курсы для начинающих. Ей так понравилось своими руками заставлять появляться внутри желе причудливые узоры, что Сья не на шутку этим увлеклась. А когда поняла, что нуждается в критике, выложила фотографии тортиков в соцсеть. И тут же хлынула волна заказов — никто толком не понимал, что это такое, но все хотели экземпляр для себя.

Каждый листик, цветочек, любая цветная точка внутри прозрачного желе создана вручную, тоже из желе, только цветного и горячего. Иной торт собирается, как паззл, по 4 часа кряду, причем ошибки исправлять крайне трудно. Это сродни работе тату-мастера, вроде и можно перебить узор поверх огреха, но чем больше попыток, тем хуже результат. А самое главное — чтобы гравитация не мешала, Сья вынуждена строить тортики вверх ногами, и пока в конце не перевернет конструкцию перед герметизацией, сама не видит, что именно у нее выходит. Вот как это делается:

Правда, вам тоже теперь хочется такой тортик?

Источник

355