Маринований перець з гірчицею: пікантна страва для вашого столу

Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт консервації на зиму, то цей саме для вас. Приготований по ньому перець виходить надзвичайно смачним, пікантним і не схожим на інші страви.

Для приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти:

• 1 кг. болгарського перцю (одразу приберіть в ньому насіння та середину);
• Лагідна гірчиця – 150 гр.; вода – 500 мл.;
• Цукор – 2 ст.л.; сіль – 1 ст.л.;
• Соняшникова олія (рафінована) – 150 мл.; оцет – 50 мл.;
• Лавровий лист – 2 шт.; перець духмяний – 5 шт.

Готується страва наступним чином:

Мʼясистий перець нарізаємо смужками. Вони повинні бути завширшки 1 см і бажано однаковими. Для приготування маринаду змішуємо між собою всі інгредієнти зі списку, окрім олії та гірчиці. Доводимо маринад до кипіння.

Обережно викладаємо в нього нарізаний перець. Варимо на середньому вогні хвилин 15.

Змішуємо гірчицю та олію. Дістаємо перець з маринаду. Можно його відкинути на друшляк. Маринад нам більше не потрібен.

Змішуємо перець та гірчичну емульсію. Розкладаємо перець по стерильним банкам. Обов’язково простерилізуйте їх. Закатайте кришками і після охолодження приберіть у прохолодне місце.

Готуйте з задоволенням!