Мариновані огірочки, як у МакДональдс: ідеальне доповнення до будь-якої страви
Хто не любить соковиті мариновані огірочки, особливо в бургерах? Сьогодні ми приготуємо їх в домашніх умовах, за рецептом, схожим на той, що використовують у відомій мережі фаст-фуду. Ці огірки виходять хрусткими, кислими і трохи гострими – ідеальним доповненням до будь-якої страви.
Що нам знадобиться:
- Огірки свіжі – 3 кг (краще брати невеликі); сіль – 40 г; цукор – 180 г
- Чорний мелений перець – 1 чайна ложка; сухий часник – 1 чайна ложка
- Куркума – 2 столові ложки; французька гірчиця в зернах – 6 столових ложок
- Оцет 9% – 180 мл; рослинна олія – 100 мл
Покроковий рецепт:
Підготовка огірків: ретельно вимийте огірки і наріжте їх тонкими кружечками.
Маринад: у великій мисці змішайте нарізані огірки з усіма іншими інгредієнтами. Добре перемішайте, щоб огірки були повністю покриті маринадом.
Маринування: залишіть огірки маринуватися на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.
Розкладання по банках: розкладіть мариновані огірки по стерилізованих банках.
Стерилізація: накрийте банки кришками і стерилізуйте їх у киплячій воді протягом 15 хвилин.
Закриття та зберігання: після стерилізації щільно закрутіть кришки, переверніть банки догори дном і укутайте ковдрою до повного охолодження.
Секрети смачних маринадів:
- Вибір огірків: для маринування найкраще підходять молоді огірки з тонкою шкіркою.
- Спеції: крім перерахованих спецій, ви можете додавати інші за смаком: кріп, лавровий лист, зерна гірчиці.
- Стерилізація: дотримання правил стерилізації гарантує тривале зберігання заготовок.
Що далі?
Ці мариновані огірки стануть чудовим доповненням до ваших бургерів, сендвічів, салатів. Їх також можна використовувати як самостійну закуску. Смачного!
Порада: для більш насиченого смаку можна додати в маринад кілька зубчиків часнику, попередньо пропущених через прес.
