Малосольні огірки в пакеті — роблю так вже третє літо поспіль
Зізнаюся чесно: я довго скептично ставилась до цього способу. Здавалось, що без банки, без окропу, без цілого ритуалу — це якось несерйозно. Але одного разу спробувала — і тепер банки для засолки пилюляться десь на антресолях.
Цей рецепт малосольних огірків у пакеті — буквально на ніч. Ніякого варіння розсолу, ніяких складних маніпуляцій.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжих огірків
- 1 ст. л. солі (без гірки)
- 5 зубчиків часнику
- великий пучок кропу
Приготування:
Огірки добре мию і зрізаю кінчики з обох боків — так вони просоляться рівномірно і швидше.
Кріп дрібно ріжу, часник давлю або нарізаю тонкими пластинками — як більше подобається.
Складаю огірки в щільний поліетиленовий пакет, додаю сіль, кріп і часник.
Зав’язую пакет і добре трушу, щоб спеції розподілились по всіх огірках.
Для надійності вкладаю цей пакет у ще один — бо сік таки витікає, якщо не підстрахуватись.
Відправляю в холодильник на ніч. Вже за 6–8 годин можна пробувати, але найсмачніші — зранку.
Важливо: як тільки огірки просолилися до потрібного смаку — одразу перекладаю їх у контейнер або миску і зберігаю в холодильнику. Якщо залишити в пакеті довше, стануть надто солоними, і вже нічого не виправиш.
Хрусткі, з легким часниковим духом, пахнуть літом. Ідеально до молодої картоплі — це взагалі окрема пісня. До речі, якщо ви стежите за раціоном і шукаєте прості рецепти здорового харчування на кожен день — цей варіант просто ідеальний.
Мінімум інгредієнтів, жодних консервантів, нічого зайвого.
Такі огірочки завжди зникають першими — ще до того, як встигаєш поставити на стіл решту страв.
