Подруга научила готовить голубцы из кабачков. Получается просто и вкусно!
Кабачки легко как купить в супермаркете или на рынке, так и вырастить на собственной грядке. Но для того, чтобы создать из них вкусное блюдо, нужна хорошая фантазия. Или правильный рецепт, к примеру, кабачковых голубцов.
Чтобы сделать голубцы, понадобятся три кабачка, 250 грамм фарша, 150 грамм риса. Надо взять ложечку соли, одну крупную луковицу, острый перец, стакан воды, две ложки густой сметаны и пасты из помидоров, приправы по вкусу. В оригинальном рецепте используют хмели-сунели и молотый перец.
Процесс готовки проходит так:
Лук и перец нарезают к фаршу, рису. Все тщательно смешивают.
Три кабачка нарезаются или натираются на тонкие пластины.
Пластины просушиваются в сито, а потом частично нарезаются на кубики.
Нарезанные кабачки смешивают с мясной массой.
Фарш выкладывается на пластинки кабачков и заворачивается.
Голубцы тушат на сковороде вместе со сметаной, томатной пастой и специями.
Для приготовления потребуется столько времени, сколько уходит на варку риса. Но стоит следить за состоянием блюда: на слабо промасленной сковороде оно быстро пригорает. Подают готовые кабачковые голубцы в теплом состоянии, в томатно-сметанной подливе и с мелко нарубленным укропом.
