На зиму из помидоров делаю замороженную приправу, которая потом выручает

Стандартные заготовки с помидорами успели надоесть. Именно тем, кто хочет попробовать необычную форму хранения помидоров зимой, подойдет этот рецепт. Радует, что с его реализацией справится даже неопытная хозяйка: никакие банки для консервирования не нужны. Но обо всем по порядку.

Сначала нужно сделать томатную основу для замороженной приправы. Помидоры очищают от плотной кожицы и мелко нарезают. Затем их погружают в блендер и взбивают. Состояние должно быть максимально однородным и пюреобразным. Если блендера нет, можно воспользоваться мелкой теркой.

Когда томатная основа будет готова, ее надо выложить в большую емкость, где удобно будет размешивать помидоры. Вариантов сочетания приправ, которые можно добавить в замороженное овощное лакомство, много. Среди наиболее вкусных:

• Базилик, чеснок и красный болгарский перец;
• Зеленый лук, укроп и чеснок;
• Перец чили, чеснок и петрушка;
• Острый перец чили, кинза и молодой давленный чеснок;
• Свежий укроп, петрушка, зеленый лук.

Любое из этих сочетаний надо мелко нашинковать с помощью острого ножа. Затем все размешивается с помидорами, разливается по формочкам для кексов и помещается в морозильную камеру. Доставать и использовать эту замороженную приправку можно в течение всего года, но лучше всего она идет зимой.