Как я замораживаю много огурцов и зачем: 3 способа, о которых должна знать каждая хозяйка
Мне наскучило закатывать банки с огурцами, и я ищу что-то новенькое, простое и быстрое для заготовок на зиму. Сегодня я поделюсь с вами замечательными способами сохранения огурцов на зиму, которые я использую уже не первый год. Те, кто не пробовал, просто не понимают, насколько это удобно.
Для этих методов подойдут любые огурцы: большие, маленькие и даже кривенькие! Во-первых, огурцы нужно вымыть и хорошо просушить, чтобы избавиться от лишней влаги.
✔ Способ 1: Я нарезаю огурцы кружочками (как для бутербродов). Люблю зимой делать бутерброды со шпротами и свежим огурчиком. У нас уже сложилась такая традиция: на новогоднем столе обязательно должны быть такие бутерброды. Затем я выкладываю огурцы на пластиковую или деревянную доску в один слой и отправляю в морозилку до застывания. После этого перекладываю их в пакет для заморозки, извлекаю воздух и создаю вакуум. Так они занимают мало места, и останутся свежими и вкусными.
✔ Способ 2: Я также нарезаю огурцы на кубики и укладываю их в пакет для заморозки. Не нужно сильно уплотнять огурцы в пакете. После этого делаю вакуум и отправляю в морозилку до зимы.
✔ Способ 3: Для малосольных огурцов я нарезаю их на брусочки, укладываю на дощечку и замораживаю каждый кусочек отдельно. Затем перекладываю их в пакет для заморозки, создаю вакуум.
При размораживании огурцы выкладываю на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок, а потом уже использую. Помните, что они потеряют немного цвета, но аромат останется летним!
