Ароматна приправа на зиму. Скільки не приготую — завжди мало

У мене є одна кулінарна знахідка, без якої я тепер не уявляю свою кухню — ароматна приправа на основі вершкового масла, часнику та зелені. Вона рятує, коли треба швидко додати страві смаку й аромату. Просто ложка — і страва вже «грає». Я використовую її майже скрізь: додаю до відвареної картоплі, кладу в супи, натираю курку перед запіканням. Готується вона дуже просто, а результат — топ.

Що потрібно:

• Вершкове масло — 500 г; часник — 3 великі головки;
• Часникові стрілки — 200 г; кріп — 250 г

Як я готую:

Нарізаю кріп — не надто дрібно, бо все одно все піде в блендер. Часто додаю ще й петрушку або кінзу, залежно від настрою і того, що є під рукою.

В блендері по частинах змішую всі інгредієнти: м’яке масло, часникові стрілки, кріп, часник. Подрібнюю до однорідної маси. Додаю трохи солі — але обережно, щоб не перебити аромат трав і часнику.

Готову масу викладаю на харчову плівку, скручую рулетом і кладу в морозилку.

Поради від себе:

Для зручності я ріжу заморожену приправу скибочками й зберігаю в контейнері. Так легше дозувати. Якщо хочете більш виразного смаку — додайте цедру лимона або трохи перцю чилі.

Використовуйте не тільки в гарячих стравах — ця суміш ідеальна для намазок на тост або як соус до грильованих овочів. Спробуйте — і ця приправа теж стане вашою улюбленою фішкою на кухні.