«Даже через год будет такой же, как летом»: 2 лучших метода заморозки клубники

Заморозка клубники на зиму — отличный способ сохранить свежесть и аромат этого сочного ягодного удовольствия на протяжении всего сезона. Вот два уникальных способа заморозить клубнику, которые помогут вам наслаждаться ею даже в холодные зимние дни.

Мгновенная заморозка:

Мгновенная заморозка — это метод, который позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и свежести клубники. Вам потребуется пакеты для заморозки с молнией или плотные контейнеры. Вот как выполнить этот процесс:

• • Шаг 1: Подготовьте свежую клубнику, вымыв ее в холодной воде и тщательно обсушите.
  • Шаг 2: Удалите черешки и распределите ягоды на противнях или в контейнерах в один слой, чтобы они не прилипали друг к другу.
  • Шаг 3: Поместите противни или контейнеры с ягодами в морозильник и дайте им замерзнуть в течение нескольких часов, обычно от 2 до 4 часов.
  • Шаг 4: Когда ягоды полностью заморожены, аккуратно упакуйте их в пакеты для заморозки или контейнеры, удалив избыточный воздух, и запечатайте.
  • Шаг 5: Поместите упакованные ягоды обратно в морозильник. Теперь они готовы к хранению в течение нескольких месяцев.

Преимущество мгновенной заморозки заключается в том, что она помогает сохранить текстуру клубники, сохраняя ее сочность и свежесть. Кроме того, такая заморозка делает ягоды готовыми к использованию непосредственно из морозильника.

Заморозка с сахарной глазурью:

Этот метод заморозки придает клубнике дополнительную сладость и защищает ее от образования кристаллов льда. Вам понадобятся свежие ягоды, сахар и прозрачный пластиковый пакет для заморозки с молнией. Вот как это сделать:

Шаг 1: Подготовьте клубнику, промывая ее и высушив ее. Убедитесь, что ягоды полностью сухие перед переходом к следующему шагу.

• Шаг 2: Постепенно добавляйте сахар к ягодам, хорошо перемешивая, чтобы каждая ягода была покрыта тонким слоем сахара. Рекомендуется использовать около 1-2 столовых ложек сахара на 450 г клубники, но можно регулировать количество в зависимости от вашего предпочтения.
• Шаг 3: Распределите сахаром покрытую клубнику в один слой на противне или в контейнере.
• Шаг 4: Поместите противень или контейнер с ягодами в морозильник и дайте им замерзнуть на протяжении нескольких часов, как обычно.
• Шаг 5: Когда ягоды полностью заморожены, аккуратно упакуйте их в пакеты для заморозки или контейнеры, удалите избыточный воздух и запечатайте.
• Шаг 6: Верните упакованные ягоды обратно в морозильник для хранения.

Заморозка клубники с сахарной глазурью придает ягодам сладость и защищает их от потери влаги и образования кристаллов льда. Когда вам захочется насладиться клубникой в зимний период, вы можете использовать эти замороженные ягоды в выпечке, десертах или просто добавить их в свежие смузи или йогурты.

Выбирая между этими двумя методами заморозки, учтите свои предпочтения и намерения использования замороженной клубники. Оба способа помогут вам сохранить ее свежесть и аромат на протяжении всей зимы, чтобы вы могли наслаждаться вкусом этой восхитительной ягоды даже в холодное время года.