Фантастична закуска на святковий стіл. Готую другий рік поспіль і завжди мало!
Щороку перед святами я обожнюю готувати щось нове й ефектне, і цього разу мій вибір знову впав на неймовірно смачну сирну закуску. Вона завжди чудово вписується в новорічне меню, а гості хвалять так, ніби я витратила пів дня на приготування. Насправді ж цей рулет робиться дуже швидко та без зайвих витрат — ідеальний варіант, коли хочеться чогось яскравого, але бюджетного.
Інгредієнти:
Основa:
Яйця – 3 шт; сметана – 3 ст. л. із гіркою; твердий сир – 300 г;
Морква – 1 шт; сіль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- Плавлені сирки – 3 шт; крабові палички – 240 г;
- Часник – 2 зубчики; кріп – пів пучка; сметана – 2 ст. л.
Як я готую:
Спочатку я розбиваю яйця в глибоку миску, додаю сіль і добре збиваю вінчиком. Потім всипаю натерту дрібно моркву, твердий сир і сметану — маса повинна стати однорідною та густою.
Берусь за деко: застеляю його пергаментом, злегка змащую олією й рівномірно розподіляю сирно-морквяну масу. Випікаю основу приблизно 12 хвилин при 180°C.
Коли корж готовий, перекладаю його на чистий пергамент і даю повністю охолонути.
Тим часом роблю начинку. У миску викладаю натерті плавлені сирки, подрібнені крабові палички, додаю часник, кріп і сметану — усе ретельно перемішую.
На охолоджену сирну основу намазую начинку, розрівнюю її та акуратно скручую рулетом. Потім загортаю його в пергамент і ставлю в холодильник приблизно на годину, щоб рулет добре схопився.
Перед подачею лише нарізаю його порційними шматочками — і закуска готова тішити гостей своїм виглядом та смаком.
Смачного!
