Ароматная и нежная скумбрия в духовке: съедается сразу

Я очень люблю скумбрию. Единственное, что мне не нравится в этой рыбке, так это запах, который появляется после того, как ее разогреваешь. Из этой ситуации выход один – съедать все сразу.

Со скумбрией, приготовленной в банке в духовке – это сделать будет очень легко. Приготовленная по этому рецепту, рыбка сохранит нежность и сочность, а также будет невероятно ароматной.

Ингредиенты для нашего блюда:

Скумбрия (целиком) – 2 шт;
Лук – 1 средний;
Морковь – 1 шт.;
Копченная паприка и сушеный базилик по 1 ч.л.;
Приправа к рыбе – 1 ч.л.;
Соль – по вкусу, масло растительное – 50 мл., пара крупных долек лимона.

Приготовление скумбрии в банке:

Займемся рыбкой. Вымойте ее, удалите голову, хвост и внутренности. Нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкой соломкой.

Все приправы смешиваем, добавляем к ним масло и выливаем все это на рыбку. Перемешиваем так, чтобы в маринаде оказался каждый кусочек рыбки. Убираем в сторонку на час.

Берем несколько банок. У меня были по 0.7 л. На дно выкладываем нарезанный ранее лук.

Следующий слой будет из кусочков скумбрии. Где-то до половины банки заполните. Сверху морковка, затем снова рыбка. Верхний слой – лук. Сверху положите по дольке лимона.

Банки накрываем сложенной в несколько слоев фольгой (как следует прижмите ее к банке).

Затем ставим банки в холодную духовку (этот момент очень важный, ведь если вы поставите их в заранее разогретую духовку, банки могут треснуть).

Готовим при 180 45 минут. После этого оставляем скумбрию остывать в духовке еще минут на 20.

Наша рыбка готова! Можете подавать на стол.