Рыба на суши ″ожила″ и попыталась сбежать с тарелки!

Всем известно, японцы очень любят кушать сырую рыбу. Они заворачивают ее в рис. Суши, сашими, нагири – существует множество различных блюд, которые являются традиционными для японской кухни. В сыром виде подается не только рыба, но и другие морские обитатели. Идеально, когда рыба выловлена всего за пару часов до того, как она попадет в тарелку. Такое самое свежее блюдо считается самым лучшим и вкусным. Но иногда рыба, а в данном случае моллюски, оказываются «слишком свежими».

Видео, которое выложил в Твиттер один из посетителей японского ресторана в городе Кисивада, находящегося в префектуре Осака, «взорвало» Интернет. Его уже посмотрело шесть с половиной миллионов человек.

Привлекло такой ажиотаж оно потому, что на нем видно, как моллюск ожил прямо в тарелке посетителя. Животное отвечала движениями на каждое прикосновение хаси – палочками для еды. Многие зрители задались вопросом: моллюска подали живым? Ответ на этот вопрос дали сами повара: «нет, животное было уже мертво».

Это блюдо называется нагири «iki hokkigai». Хоккигай – это название одного из моллюсков, а «iki» − способ его приготовления. Животное попадает в ресторан еще живым и готовится на месте. Тогда встал вопрос: почему это оно двигается? Неужели хоккигая плохо приготовили? И снова ответ «нет».

Дело в том, что организм моллюсков очень сильно отличается от других живых существ на нашей планете. Мозга у них нет. Зато у этих головоногих есть три пары ганглий – скоплений нервных клеток. Ганглии распределены по всему телу моллюска. С помощью них он координирует свои движения.

У того животного, которое попало на стол, по всей видимости, некоторые нервные клетки остались неповрежденными и работали так, как будто моллюск был еще жив. Это и обусловило те движения, которые сумели заснять посетители ресторана.

Кстати, парень, которому принесли это «iki hokkigai» все-таки съел шевелящегося моллюска. Японец признался, что этот нагири был действительно вкуснее обычного. Теперь он точно знает, что в этом ресторане блюда подают действительно свежими.

Источник

2784