Женщина подбросила изюм вверх и сразу поняла, в чём дело! Увиденное поразило покупателей…

Еще издревле наши предки открыли то, каким вкусным и полезным является сушеный виноград. В современном мире этот сухофрукт по праву считается одним из самых популярных и его добавляют во множество продуктов – от творожной массы до плова, компотов, напитков, салатов.

Для того чтобы выбрать наиболее полезный и качественный изюм, необходимо знать несколько важных нюансов. Прежде всего обратите внимание на цвет сушеного винограда.
Светлый изюм практически полностью подвергается обработке химическими веществами и консервантами для придания ему красивого золотистого оттенка и продления срока годности.

Если же происходит естественная сушка, то в результате виноград светлых сортов приобретает коричневые оттенки разной градации, а виноград темных сортов превращается в изюм черного цвета с голубоватым оттенком.

Еще одним доводом в пользу выбора темного изюма является то, что он содержит больше полезных веществ.

Итак, нужно запомнить несколько особенностей, которыми должен обладать хороший, качественный и естественно высушенный изюм: он должен быть сморщенным и мясистым на вид, тёмным с матовым оттенком, а на вкус – сладким без горчинки.

Есть еще один интересный способ узнать качество сухофрукта – подбросить несколько ягодок и послушать как они будут падать. Желательно, чтобы изюминки упали на прилавок с не очень сильным стуком. Также следует проверить изюм на наличие личинок фруктовой моли — для этого нужно растереть его пальцами.

Если вам попадется в продаже изюм с черешком, то, не колеблясь, берите именно его – как правило, это изюм, приготовленный для внутреннего и семейного потребления, и его качество считается наивысшим.

После покупки для долгой сохранности свежести изюма оптимальнее всего его хранить в полотно закрытом контейнере в холодильнике.

Перед употреблением нужно замочить изюм на 30-40 минут в теплой воде для того, чтобы наверняка удалить с него возможные химикаты, используемые при обработке, а также простую пыль. После такой процедуры для использования в салатах такой размоченный изюм будет даже предпочтительнее. Если же вам необходим именно сухой изюм, то высушить вы его легко можете с помощью дуршлага и последующего перекладывания промытых сухофруктов на бумажное полотенце.

Польза и приятный вкус изюма, его отличные питательные свойства делают его идеальным перекусом и прекрасным дополнительным компонентом для множества различных блюд. Зная правила выбора изюма, вам будет просто сориентироваться во всем многообразии сортов и видов и выбрать по-настоящему качественный и натуральный продукт.

Источник

2068