Зачем варить яйца 2 часа?

Вряд ли среди нас найдется доброволец, который согласится потратить на варку яиц целых два часа. Однако Пасха — это особый случай, и зачастую мы не жалеем времени и сил, чтобы порадовать домочадцев красиво украшенной едой. Благодаря длительной варке вкус продукта становится лучше, а белок приобретает более насыщенный оттенок.

Чтобы освоить данную технику приготовления яиц, необходимо следовать несложной пошаговой инструкции:

1. Для начала в обычную кастрюлю нужно набрать холодную воду, а затем выложить в нее необходимое количество яиц.

2. Воду следует немного подсолить и довести до кипения. Когда она начнет закипать, необходимо сразу понизить огонь до минимальной температуры и продолжать варить яйца еще примерно два часа.

3. Через пару часов огонь необходимо выключить, а яйца можно на время оставить в этой же воде, пока они не остынут. Также можно опустить их в холодную воду либо достать из горячей воды и оставить на столе.

Яйца, сваренные в течение двух часов будут легко чиститься и приобретут более насыщенный карамельный вкус. Белок после длительной варки станет бежевым.

Чтобы придать продукту красивый праздничный вид, рекомендуется добавить в кастрюлю при варке растительное масло и шелуху от лука. В таком случае яйца приобретут ярко-коричневый цвет.

Источник

1599