Я картошку заменила цветной капустой. Вот как ее вкусно приготовить!

Все мы наверняка не понаслышке знаем о таком овоще, как цветная капуста. Своё название она получила вовсе не из-за разных цветов, а из-за особенной формы кочана, который состоит из нескольких соцветий белого цвета. Нужно отметить, что в силу специфического вкуса цветная капуста вовсе не настолько популярна, как её «собратья» вроде капусты белокачанной, синей или пекинской. Между тем, по своим витаминным качествам и по общей пользе организму цветная капуста даст фору любой другой! В конце концов, что вам важнее: вкус или здоровье?

Любой мало-мальски образованный диетолог подтвердит, что для людей, которые переживают касаемо своих лишних килограммов, цветная капуста – просто необходимый в рационе продукт. В целых ста граммах этого овоща заключается лишь тридцать килокалорий. Это очень мало!

Сегодня мы расскажем вам о том, какие вкусные, здоровые и полезные для здоровья блюда можно приготовить при помощи цветной капусты. Это может быть как завтрак, так и обед либо ужин. Можно и нужно придумывать различные комбинации этого овоща с чем-либо другим. Особенно вкусно получается, если приготовить нашу капусту с фаршем из мяса свинины или курятины либо просто затереть её сыром.

Итак, для приготовления вкуснятины нам понадобятся:

полтора килограмма цветной капусты;
пол-литра молока;
пол-литра воды;
двести граммов сливок;
двести граммов любого сырка (желательно моцарелла или чего-то подобного);
пара зубчиков чеснока;
масло сливочное;
немного мускатного орехами;
любые специи по вкусу.

Приготовление этого блюда более чем просто! Сперва нужно порезать капусту и минут семь варить её в солёной воде с молоком. Пока варится капусточка, натрите на тёрке чеснок и сыр, добавьте мускатного ореху (половину чайной ложечки, не более) и бросьте всё это в сливки. Тщательно перемешайте.

В это время доваривается капуста. Дайте ей немного остыть и стечь. Потом положите овощ в специальную форму, залейте получившейся смесью и отправьте на десять минут в духовку, разогретую до двухсот градусов. Через десять минут достаньте получившийся гратен и дайте ему настояться пару минут. Готово! Можно кушать. 🙂

Следует отметить, что это ещё далеко не все рецепты, в которых можно использовать цветную капусту! Предлагаем вам ознакомиться с рецептом супа с фрикадельками из цветной капусты. Это очень вкусно!

Итак, что нам нужно:

сто граммов куриного или свиного фарша;
столько же цветной капусты;
столовая ложка соевого соуса;
одно яйцо;
немного сухарей для панировки;
три литра бульона;
специи по вашему вкусу.

Сперва нам следует отварить капусту в солёной воде. Потом мы должны пропустить её через мясорубку. Добавляем фарш, соевый соус, яйцо и панировочные сухари. В это время доводим до кипения бульон и лепим фрикадельки. Их бросаем в будущий суп. Не забывайте регулярно помешивать блюдо, ведь фрикадельки могут прилипнуть к бокам кастрюли. Варим суп до готовности. Когда все мясные шарики всплывут, суп считается готовым. Приятного аппетита!

Цветная капуста – это продукт исключительной пользы. Она богата особыми витаминами, минералами, кислотами и микроэлементами. Это целая витаминная бомба! Данный овощ может отлично помочь вам в процессе похудения, также цветная капуста благотворно влияет на пищеварительную систему. Несмотря на то, что вкус у этого продукта, скажем прямо, альтернативный и понравится далеко не всякому, мы всё же советуем каждому по возможности периодически кушать цветную капусту. Поверьте, это принесёт вам просто исключительную пользу!

Источник

1845