Шашлычки из лосося с чесночным соусом: отличный рецепт для пикника!

Ах, лето! Пора солнца, отдыха, пляжей и, конечно же, пикников на природе! Ну кто же не любит, расположившись где-нибудь возле большой воды либо на любимой даче, пожарить вкуснейший шашлычок?! Если вы – как раз из таких людей, то эта статья для вас!

Самым вкусным шашлыком традиционно считается шашлык из свинины. Но кто сказал, что нельзя отступать от традиционного рецепта? Да и мясо со временем приедается, становится уже не таким вкусным. Это значит, что самое время попробовать что-нибудь новенькое! Спешим поделиться с вами рецептом вкуснейшего, сочнейшего шашлычка из лосося! Это дороже, чем свинина, но быстро и невероятно аппетитно!

Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

филе лосося обычное – пол-килограмма

сок лимонный – просто выдавить лимон

масло оливковое – сорок-пятьдесят миллилитров

базилик – по вкусу

соль и перец – по вкусу

чеснок обычный – несколько зубчиков

соус табаско – если есть возможность купить

Итак, сперва найдите где-нибудь специальные деревянные шпажки и замочите их в воде где-то на полчаса. Это нужно затем, чтобы они не сгорели во время приготовления. Впрочем, если шпажек нет – не беда, вы всегда можете использовать гриль или барбекю.

Теперь приступим непосредственно к приготовлению. Нарежьте нашу рыбку мелкими либо средними кусочками, наденьте на шпажки или выложите на форму для барбекю. Теперь нужно посолить и поперчить шашлычок. Можно добавить немного соевого соуса (совсем чуточку). Полейте нашу вкуснятину оливковым маслом и лимонным соком. Рыбка почти готова!

Теперь приготовим специальный соус. Без него тоже можно, но получится не так вкусно. Чтобы сделать соус, мелко-мелко нарежьте чеснок, добавьте базилик и оливковое масло, а также табаско, если есть. Тщательно перемешайте.

Теперь пора жарить рыбку. Помните, что с каждой стороны она должна прогреваться на углях не более чем пять минут! Лосось – это не свинина. Его мясо очень нежное, и быстро готовится. Подавайте шашлык с приготовленным соусом. В качестве напитков отлично подойдёт лёгкое белое вино. Приятного аппетита!

Источник

179