Почему раньше люди кушали пельмени только с уксусом

В советское время, традиция приправлять пельмени уксусом имела несколько объяснений.

Во-первых, стоит учесть, что доступность и разнообразие продуктов были ограничены в те времена. Иногда качество мяса, используемого для начинки пельменей, могло оставлять желать лучшего. Уксус, как кислый ингредиент, помимо придания особого вкуса, также способствовал уничтожению более патогенных микроорганизмов в пище, что было актуально в условиях, когда недостаточно строго контролировались санитарные нормы производства.

Во-вторых, уксус в пище способствовал лучшему усвоению пищи и поддержанию пищеварения. В советское время не всегда было доступно обилие свежих овощей и фруктов, которые сегодня мы употребляем для насыщения организма витаминами и минералами. Уксус мог служить своеобразной компенсацией этого недостатка.

Также стоит отметить, что уксус в СССР был самым дешевым вариантом заправки пельменей. Хватало его надолго, не то что майонеза или сметаны. Вот и покупали его экономные хозяйки.

Таким образом, привычка употреблять пельмени с уксусом была связана в большей степени с экономией, а не с гастрономическими предпочтениями людей.