Оказывается, яйца нужно разбивать не об край тарелки и не ножом

Как вы разбиваете яйцо при приготовлении того же омлета? Я раньше ударяла по нему ножом либо разбивала о край сковородки.

Источник: https://www.syl.ru

При этом часто скорлупа попадала в блюдо. Подруга показала мне другой способ.

Оказывается, лучше яйца разбивать на столешнице. И не об угол, а о плоскую поверхность. Тогда частицы скорлупы не заталкиваются внутрь яйца.

Источник: https://www.syl.ru

При разбивании же ножом и осколки, и часть оболочки могут попасть в само яйцо, что негигиенично. Кроме этого, нож разрезает тонкую мембрану, которая находится прямо под скорлупой. Но она удерживает мелкие куски оболочки от попадания в пищу.

Еще отрицательный момент. Если ты разбиваешь яйцо над миской или сразу в ней, или даже над сковородкой, в посуду одновременно попадают и осколки скорлупы, и частицы оболочки.

Источник: https://www.syl.ru

Делая процедуру на кухонном столом, можно сразу поймать все эти ненужные куски. И тогда они не испортят ни тесто, ни яичницу, ни другое блюдо.

Источник

3032