Нежные пирожки с картофелем и секретной добавкой

Кто не любит пирожки? Мягкие, сочные, с картошкой или капустой, румяной корочкой… Да, эта выпечка невероятно вкусная!

Самое популярное тесто для приготовления пирожков – дрожжевое. Благодаря ему выпечка получается нежной и воздушной. Однако на приготовление опары уходит очень много времени.

Предлагаем альтернативу – тесто на кефире или простокваше. Оно получится таким же восхитительным, как и дрожжевое. И на приготовление уйдет намного меньше времени. А выпечка получится не менее вкусной! Предлагаем сделать пирожки с картошкой.

Ингредиенты:
· 200 гр. кефира или простокваши;
· 300 гр. муки (может понадобиться немного больше);
· 2 яйца;
· 100 мл подсолнечного масла;
· 50 гр. сливочного масла;
· 100 гр. сыра;
· 6 картофелин;
· 1 луковица;
· соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

1. Сначала приготовьте начинку. Отварите картофель, разомните его в пюре. Луковицу нарежьте кубиками, обжарьте в сливочном масле и добавьте к картошке. Туда же натрите сыр. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Теперь займемся тестом. Просейте муку, добавьте к ней яйца, соль, и 70 мл. подсолнечного масла. Затем влейте в полученную смесь простоквашу или кефир и замесите упругое тесто.

3. Раскатайте тесто толщиной где-то 5 мм. Вырежьте из него круги. Для этих целей можно взять большую чашку.

4. Положите в центр круга начинку и аккуратно защипните.

5. Обжарьте пирожки в растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.

Вкуснющая выпечка готова! У нее есть только один недостаток – очень быстро съедается. Вы можете приготовить пирожки с любой начинкой. А если хотите уменьшить калорийность или просто не любите жареное, запеките пироги в духовке.

Источник

2742