Это вьетнамская «драконья курица»: дорогущая, но очень вкусная
Птичка со странными ногами, от которой привыкший к магазинной курятине обыватель убежит в легком ужасе, во Вьетнаме считается пищей элиты, недоступной простым смертным. По одной простой причине — как выяснила команда Lemurov.net, этих необычных курочек выращивают только в одном месте, деревне Донг Тао в Ханое. Монополисты ставят высокий ценник, но отбоя от покупателей нет, ведь «драконья курица» действительно очень, очень вкусная. По местным меркам.
Второе, оно же официальное, название породы куриц с несуразными лапами — Донг Тао. По наименованию деревни, в которой их выращивают, потому что дело это крайне хлопотное и развернуть производство деликатеса на всю страну нереально. Мясо раскупается нарасхват и его постоянно не хватает дорогим ресторанам, особенно под Восточный Новый год или праздник Луны. Богатые клиенты хотят кушать вкусно, а в холодильнике пусто — катастрофа!
Цена тушки, а продают их только целиком, ибо спрос, может достигать $2-3 тыс. долларов. За курицу! Неудивительно, что постоянно предпринимаются попытки разводить драконьих кур с целью обогащения, но тут проблема на проблеме. Во-первых, они несут меньше яиц, чем обычные курицы. Во-вторых, из-за несуразно крупных ног не все цыплята доживают до вылупления и удачно проходят этот процесс. В-третьих, убойный вес составляет не менее 3 кг, а это означает от полугода выращивания цыплят в специальном, очень просторном помещении. В обычном курятнике им элементарно тесно, а на улицу такое сокровище никто не выпустит.
Поговаривают, что некогда мясо драконьих куриц мог вкушать только император, настолько оно было редкое и ценное. Сегодняшние методы позволяют сохранить большую часть потомства, поэтому, даже не смотря на высокий спрос, вымереть, быть съеденными подчистую голодными богачами им не грозит. Но $2 тыс. за окорочок — это нечто…
